Распространенные ошибки при варке басмати для плова и как их избежать 🍚

1. *Не промывать рис:* Басмати содержит большое количество крахмала, который может сделать ваш плов слишком клейким. Всегда тщательно промывайте рис холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

2. *Недостаточное замачивание:* Это шаг, который многие люди пропускают, но замачивание риса на 30 минут - 1 час поможет зернам раскрыться и стать пушистыми.

3. *Переварить:* При варке басмати всегда следите за уровнем воды и температурой. Варить нужно на низкой температуре и снимать с огня, когда вся вода уварится.

4. *Мешать при варке:* После того, как рис начинает вариться, важно его не мешать. Мешание может сделать рис липким и повлиять на текстуру плова.

5. *Немедленная подача:* Позвольте рису "отдохнуть" после варки перед тем, как подавать его. Это позволит зернам риса впитать оставшуюся влагу и стать более пушистыми.