«Басмати» - это длиннозерный ароматный рис, выращиваемый на протяжении многих веков в определенной географической области, у подножия Гималаев на индийском субконтиненте, наделенный характеристиками очень длинных тонких зерен, которые удлиняются, по крайней мере, в два раза больше их первоначального размера, с характеристиками мягкости. И пушистая текстура при приготовлении, восхитительный вкус, превосходный аромат и отчетливый вкус. Рис басмати является уникальным среди других ароматных сортов длиннозерного риса.
**Рис басмати - полезный и популярный сорт риса**
Рис басмати - один из самых популярных сортов риса в мире. Он известен своим тонким ароматом и нежным вкусом. Рис басмати выращивается в Индии и Пакистане, а также в некоторых других странах Азии.
**Польза риса басмати**
Рис басмати - это хороший источник сложных углеводов, клетчатки и витаминов. Он также содержит небольшое количество белка и полезных жиров. Рис басмати является хорошим источником энергии и помогает контролировать уровень сахара в крови.
**Здоровое питание**
Рис басмати - это хороший выбор для людей, которые следят за своим питанием. Он является низкокалорийным продуктом, не содержит глютена и холестерина. Рис басмати также является хорошим источником клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье кишечника.
**Разновидности риса басмати**
Существует несколько разновидностей риса басмати. Самая распространенная разновидность - белый рис басмати. Белый рис басмати проходит процесс полировки, в результате чего он теряет часть своих полезных веществ. Однако, он все еще является хорошим источником энергии и клетчатки.
Есть также несколько разновидностей коричневого риса басмати. Коричневый рис басмати не проходит процесс полировки, поэтому он сохраняет все свои полезные вещества. Коричневый рис басмати немного более твердый, чем белый рис басмати, но он имеет более богатый вкус.
Разновидности:
На данный момент 29 разновидностей риса басмати были зарегистрированы в соответствии с Законом о семенах 1966 года. Это Басмати 217, Басмати 370, Тип 3 (Дехрадуни Басмати), Пенджаб Басмати 1 (Бауни Басмати), Пуса Басмати 1, Кастури, Харьяна Басмати 1, Махи Суганда, Тараори Басмати (HBC 19 / Karnal Local), Ранбир Басмати, Басмати 386, Улучшенный Пуса Басмати 1 (Пуса 1460), Пуса Басмати 1121 (после поправок), Валлабх Басмати 22, Пуса Басмати 6 (Пуса 1401), Пенджаб Басмати 2 , Basmati CSR 30 (после поправки), Malviya Basmati Dhan 10-9 (IET 21669), Vallabh Basmati 21 (IET 19493), Pusa Basmati 1509 (IET 21960), Basmati 564, Vallabh Basmati 23, Vallabh Basmati 24, Pusa Basmati 1609 , Пант Басмати 1 (IET 21665), Пант Басмати 2 (IET 21953), Пенджаб Басмати 3, Пуса Басмати 1637, Пуса Басмати 1728.
**Как выбрать рис басмати**
При выборе риса басмати важно обращать внимание на следующие факторы:
* Цвет: Белый рис басмати должен быть белым, а коричневый рис басмати должен иметь коричневый цвет.
* Аромат: Рис басмати должен иметь тонкий аромат.
* Размер зерен: Зерна риса басмати должны быть длинными и тонкими.
* Цена: Рис басмати может быть дорогим, но он того стоит.
**Как приготовить рис басмати**
Рис басмати очень легко приготовить. Вот несколько советов:
* Промойте рис басмати под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
* Добавьте рис басмати в кастрюлю с водой или бульоном в соотношении 1:2.
* Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 15-20 минут, или пока рис не будет готов.
* Снимите с огня и дайте настояться в течение 5 минут, прежде чем подавать.
**Рис басмати - это вкусный и полезный продукт, который может стать основой вашего рациона. Он подходит для людей всех возрастов и может быть приготовлен различными способами.**
Сферы выращивания:
Районы производства риса басмати в Индии находятся в штатах J&K, Химанчал-Прадеш, Пенджаб, Харьяна, Дели, Уттаракханд и западный Уттар-Прадеш.
Экспорт
Индия - ведущий экспортер риса басмати на мировой рынок. Страна экспортировала в мир 44,54 656,70 тонн риса басмати на сумму рупий. 31 025,91 крор (или 4 330,68 млн. Долларов США) в течение 2019-20 гг.
Основные направления экспорта (2019-20 гг.): Иран, Саудовская Аравия, Ирак, U Arab Emts, Кувейт.